dimanche 13 juillet 2025
Menu du Marché
Beignet de fleur de courgettes et Chèvre frais de la Ferme de la Crous,
Ratatouille et vinaigrette tomatée
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Dorade Royale de Méditerranée, jeunes fenouils à l’étuvée,
Bouillon au Safran de Cipières & Crumble de câpres croustillantes
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Pièce de Bœuf du Piémont grillée sur la Plancha,
haricots verts du Pays et pommes de terre sautées,
un jus à la Diable & à l’huile d’olive de Monsieur Gérard Ferry
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Assortiment de fromages affinés
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Riz au lait à la vanille de Madagascar, abricots rôtis
Tuile aux amandes & coulis
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum

30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert