Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 55 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 75 € ou 92 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial “Langouste” selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

lundi 11 mai 2026

Menu du Déjeuner

 

Crottin de chèvre de la Ferme de la Crous, Parme & pousses de salade,

une vinaigrette aux herbes fraîches

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Selle et Filet d’Agneau des Alpilles,

Polenta rôtie & Printanière de légumes,

un jus au thym frais

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Riz au lait vanillé, sauce caramel & Crumble chocolat,

brisures de Nougatine

55 €

Ce Menu est servi au déjeuner tous les jours sauf dimanche et jours féries

Prix nets

                  

Menu du lundi 11 Mai 2026

Menu du Marché

Tartare de Bœuf Piémontais, haricots plats en salade & œuf mollet,

sauce moutardée

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Risotto Milanais au Safran de Cipières,

étuvée d’asperges vertes, Minute d’artichauts violets, copeaux de Jambon de Parme

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Dorade de Méditerranée cuite sur Peau,

jeunes fenouils et poireaux braisés, pommes de terre fondantes,

un beurre blanc à l’anchois de Collioure

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Chèvre frais de la Ferme de la Crous à Cipières,

herbes du jardin & huile d’olive

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Feuilleté aux fruits rouges du moment,

crème Diplomate, glace « Papilla » au yaourt

 

92 € – pour le menu dans sa totalité

75 € – avec au choix une des deux entrées

Prix nets TTC

Merci de signaler toute allergie alimentaire à notre équipe, la liste est disponible sur demande.

Nous mettons tout en œuvre pour éviter les contaminations croisées,

mais la présence accidentelle d’allergènes ne peut être totalement exclue.

De fin Septembre à fin Novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

Truffe blanche d'Alba FRAICHE (22 g) | La Belle Vie : Courses en Ligne - Livraison à Domicile

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

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131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

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166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

En ce moment au Clos St. Pierre

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert