Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 55 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 75 € ou 92 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial “Langouste” selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

dimanche 8 novembre 2026

Menu du Marché 

Minute de Saint-Jacques & poireaux à l’étuvée,

pousses de salade, vinaigrette « Ravigote » aux câpres

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Feuilleté aux légumes d’automne,

grattons de Ris de Veau & champignons des Bois, sauce Mousseline

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Retour de Pêche locale simplement grillé,

pommes de terre fondantes, tombée de feuilles vertes,

Marinière de Moules de Bouchot

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Assortiment de fromages

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 Craquelin aux pommes & Frangipane, glace « Papilla »,

sauce caramel, crème battue

 

92 € – pour le menu dans sa totalité

75 € – avec au choix une des deux entrées

Prix nets TTC

Merci de signaler toute allergie alimentaire à notre équipe, la liste est disponible sur demande.

Nous mettons tout en œuvre pour éviter les contaminations croisées,

mais la présence accidentelle d’allergènes ne peut être totalement exclue.

De fin mi Octobre à fin Novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

Truffe blanche d'Alba FRAICHE (22 g) | La Belle Vie : Courses en Ligne - Livraison à Domicile

65 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

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160 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

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195 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

A partir de fin Novembre au Clos St. Pierre

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert