Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 50 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 70 € ou 86 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial « Langouste » selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

 vendredi 23 mai 2025

Menu du Déjeuner

 

Salade de Chèvre frais de la Ferme de la Crous, légumes croquants,

une vinaigrette « All’Verde »

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Agneau des Alpilles simplement rôti,

Polenta grillée, feuilles vertes,

un jus tomaté

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Brioche « Perdue », glace « Papilla » au café,

crème Mascarpone et sauce chocolat

50 €

Ce Menu est servi au déjeuner tous les jours sauf dimanche et jours féries

Prix nets

vendredi 23 mai 2025

Menu du Marché

Haricots verts Minute de cèpes et dés de Volaille fermière croustillants

une vinaigrette à l’ail doux

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Minestrone à l’ancienne, asperges et petits pois, Mouillettes au lard Di Colonnata,

huile d’olive de Violette et Gérard Ferry

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Dorade de Méditerranée grillée,

courgettes « trompette » All’Arrabiata,

pommes de terre fondantes aux aromates

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Fromages du moment

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Fruits rouge et Profiteroles à la glace yaourt,

crème aux citrons de Menton

86 € – pour le menu dans sa totalité

70 € – avec au choix une des deux entrées

Prix nets TTC

D’octobre à  fin novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

40 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

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115 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

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150 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

Menu Langouste

(selon la pêche du jour)

150 € – 3 plats – fromage – dessert

125 € – 2 plats – fromage – dessert

40 € – supplément pour un plat à la Langouste dans un des Menus

A partir de Décembre ….jusqu’à mi Mars

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

30 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

110 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

140 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert