Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 55 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 75 € ou 92 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial “Langouste” selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

Jeudi 16 avril 2026

Menu du Déjeuner

 

Tartine de Chèvre frais de la Ferme de la Crous à Cipières,

pousses de salade et lard paysan grillé, vinaigrette Printanière

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Pièce de Veau simplement rôtie,

gratin Dauphinois et quelques légumes,

un jus Gourmand

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Fruits frais rafraîchis à la menthe & sorbet « Papilla »

 

55 €

Ce Menu est servi au déjeuner tous les jours sauf dimanche et jours féries

Prix nets

jeudi 16 avril 2026

 Menu du Marché

Grosses asperges vertes de Provence, Brouillade d’œufs au Parmesan,

vinaigrette aux Morilles

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Risotto Piémontais aux petits pois,

Grattons de Pintadeau et Minute de feuilles vertes, un jus corsé

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Denti de Pêche locale grillé sur la Plancha,

jeunes poireaux & pommes de terre nouvelles,

beurre blanc au Safran de Cipières

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Assortiment de Fromages

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Pavlova aux fruits rouges,

coulis et crème battue

 

 

 

92 € – pour le menu dans sa totalité

75 € – avec au choix une des deux entrées

Merci de signaler toute allergie alimentaire à notre équipe, la liste est disponible sur demande.

Nous mettons tout en œuvre pour éviter les contaminations croisées,

mais la présence accidentelle d’allergènes ne peut être totalement exclue.

De fin Septembre à fin Novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

Truffe blanche d'Alba FRAICHE (22 g) | La Belle Vie : Courses en Ligne - Livraison à Domicile

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

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131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

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166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

En ce moment au Clos St. Pierre

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert