vendredi 15 août 2025
Menu du Marché
Tartare de Thon de méditerranée, légumes Niçois croquants,
œuf mollet, une vinaigrette aux aromates
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Ratatouille minute, fromage frais et salade d’herbes
lard paysan croustillant et huile d’olive de Mr Gérard Ferry
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Volaille du Lauragais simplement rôtie,
pousses d’épinards et quelques girolles, pommes de terre fondantes,
« Ravigote » et jus corsé
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Assortiment de fromages affinés
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Mirabelles & Sabayon froid, Croustillant feuilleté
glace vanille « Papilla »
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum

30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert