dimanche 27 juillet 2025
Menu du Marché
Dorade Royale de Pêche locale grillée sur la Plancha, salade de légumes croquants & Pistou, une vinaigrette à la tomate
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Soupe de haricots « coco », courgettes « trompette » et girolles,
Chèvre frais de la Ferme de la Crous à Cipières, lard paysan croustillant
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Pintadeau simplement rôti,
aubergines confites, pommes de terre fondantes,
un jus à la Diable, huile d’olive de Gérard Ferry
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Assortiment de fromages affinés
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Chou & quelques fruits rouges
glace « Papilla » au yaourt, coulis et crème montée, quelques pistaches
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum

30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert