lundi 26 mai 2025
Menu du Marché
Asperges vertes de Provence, Chèvre frais et lard grillé,
Pistou et pousses de salade
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Dorade Royale de Pêche locale grillée sur la Plancha, étuvée de courgettes « trompette »
fleur en beignet, émulsion à l’huile d’olive de Violette & Gérard Ferry
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Volaille de Ferme rôti,
purée de pommes de terre, haricots verts du Pays,
un jus Gourmand
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Fromages du moment
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Fruits rouges du moment & Riz vanillé
Craquelin à la Pistache et au Miel
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum

30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert