lundi 5 mai 2025
Menu du Marché
Retour de Pêche locale et salade Printanière,
œuf mollet et vinaigrette à l’ail doux
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Morilles farcies & Risotto Piémontais,
quelques pousses d’épinards, huile d’olive de Gérard Ferry
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Volaille du Lauragais simplement rôtie,
blettes nouvelles cuisinées à la tomate, pommes de terre « Parmesane »,
un jus corsé
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Fromages du moment
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Feuilleté gourmand à la noisette, glace « Papilla »,
sauce chocolat et brisures de Nougatine
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum

30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert