January 18th, 2025
Market Menu
Dorade de Pêche locale, artichauts sautés,
pousses de salade, une vinaigrette à la Grecque
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Tourte de Gibier Grand Veneur
tombée de blettes, quelques châtaignes, huile d’olive de Gérard Ferry
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Filet de Veau fermier,
étuvée de haricots plats, purée de pommes de terre,
un jus Gourmand
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Assortiments de fromages affinés
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Salade d’agrumes du Pays, sorbet citron
crème battue à l’orange, dés de gaufre à la cannelle
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum
30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert