lundi 12 mai 2025
Menu du Marché
Salade du Clos St. Pierre façon Niçoise,
croûton à la Ventrèche de Thon, vinaigrette à l’ail doux
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Risotto aux Morilles farcies, tombée de feuilles vertes, un jus de braisage
huile d’olive de Violette et Gérard Ferry
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Gambas grillées sur la Plancha,
quelques aromates et pommes de terre fondantes, brocolis à l’étuvée
dans un Bouillon de crustacés, câpres croustillantes
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Fromages du moment
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Choux « Profiterole » aux fruits rouges, glace « Papilla » au yaourt
Compotée de rhubarbe et coulis, crème montée
86 € – pour le menu dans sa totalité
70 € – avec au choix une des deux entrées
Prix nets TTC
Special menu- First Black Truffles from the Alpes Maritimes
Tuber melanosporum

30 € – 1 “ Grated ” on a dish from the Menu
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110 € – 1 starter – main course – cheese – dessert
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140 € – 2 starters – main course – cheese – dessert