Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 55 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 75 € ou 92 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial “Langouste” selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

 

jeudi 26 mars 2026

Menu du Déjeuner

 

Trouchia du Pays Niçois aux blettes, tartine croustillante au vieux jambon de Parme,

pousses de salade, une vinaigrette aux herbes

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Risotto Piémontais,

Pérugines grillées et légumes du moment,

un jus corsé

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Gaufre tiède au sucre, glace vanille et sauce chocolat,

brisures de Nougatine

55 €

Ce Menu est servi au déjeuner tous les jours sauf dimanche et jours féries

Prix nets

jeudi 26 Mars 2026

 Menu du Marché

Grosses asperges vertes de Provence, Brouillade d’œufs aux herbes fraîches,

Tomme de Brebis

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Retour de Pêche locale grillé sur la Plancha, « Grenobloise » & artichauts « Barigoule »,

fondue de poireaux

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Pièce de Veau en Piccata & Sauge,

pommes de terre fondantes, épinards feuilles,

un jus à l’huile d’olive de Gérard Ferry

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Fromages affinés

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Feuilleté aux fruits rouges,

crème au citron de Menton, coulis et glace « Papilla »

 

 

92 € – pour le menu dans sa totalité

75 € – avec au choix une des deux entrées

Merci de signaler toute allergie alimentaire à notre équipe, la liste est disponible sur demande.

Nous mettons tout en œuvre pour éviter les contaminations croisées,

mais la présence accidentelle d’allergènes ne peut être totalement exclue.

De fin Septembre à fin Novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

Truffe blanche d'Alba FRAICHE (22 g) | La Belle Vie : Courses en Ligne - Livraison à Domicile

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

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131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

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166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

En ce moment au Clos St. Pierre

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert