Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 55 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 75 € ou 92 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial “Langouste” selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

vendredi 6 mars 2026

Menu du Déjeuner

 

Salade Niçoise du Clos Saint Pierre, œuf mollet & févettes

tomates Sicilienne, quelques olives

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Risotto Piémontais & légumes du moment,

dés Pintadeau du Lauragais cuisinés au jus

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Tarte aux pommes feuilletée,

glace « Papilla » à la vanille, sauce caramel

55 €

Ce Menu est servi au déjeuner tous les jours sauf dimanche et jours féries

Prix nets

Ce Menu est servi au déjeuner tous les jours sauf dimanche et jours féries

Prix nets

vendredi 6 Mars 2026

 Menu du Marché

Trouchia aux blettes et pousses de salades, Croûton aux aromates et Parmesan

une vinaigrette aux herbes fraîches

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Pointes d’asperges vertes de Provence, Chèvre frais de la Ferme de la Crous à Cipières

Bouillon émulsionné à l’huile & Guanciale grillée

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Dorade de Pêche locale,

pommes de terre rissolées, courgettes « trompette »,

Rouille légère et réduction de Bouillabaisse

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Fromages affinés

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Poire pochée, sauce et Crumble chocolat,

crème battue et glace « Papilla »

92 € – pour le menu dans sa totalité

75 € – avec au choix une des deux entrées

Merci de signaler toute allergie alimentaire à notre équipe, la liste est disponible sur demande.

Nous mettons tout en œuvre pour éviter les contaminations croisées,

mais la présence accidentelle d’allergènes ne peut être totalement exclue.

De fin Septembre à fin Novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

Truffe blanche d'Alba FRAICHE (22 g) | La Belle Vie : Courses en Ligne - Livraison à Domicile

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

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131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

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166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

En ce moment au Clos St. Pierre

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

131 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

166 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert