Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour.

Menu du Déjeuner au tarif de 50 €
(tous les jours sauf dimanche et jours fériés)
Menu du Marché au tarif de 70 € ou 86 €
Menus spécial Truffes d’Alba et Truffes Noires en Saison,
et Menu spécial “Langouste” selon la Pêche du Jour

Consulter la carte des vins (PDF)

Voici ci-dessous un exemple des menus proposés au Clos Saint Pierre.
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le menu du jour.

dimanche 14 décembre 2025

 Menu du Marché

Salade à la « Pescatore », légumes croquants & Aïoli,

Crumble à la Sicilienne

* * *

Soupe de cèpes et légumes d’hiver, dès de Volaille croustillants et lard paysan grillé

huile d’olive de Gérard Ferry

* * *

Denti de Méditerranée grillé sur la Plancha,

étuvée de brocoletti du Pays et pommes de terre fondantes

Beurre blanc à l’anchois

* * *

Fromages affinés

* * *

Riz au lait et Crumble cacao,

sauce chocolat et brisures de Nougatine

 

Prix nets TTC

Merci de signaler toute allergie alimentaire à notre équipe, la liste est disponible sur demande.

Nous mettons tout en œuvre pour éviter les contaminations croisées,

mais la présence accidentelle d’allergènes ne peut être totalement exclue.

De fin Septembre à fin Novembre

Menu spécial Truffes Blanches d’Alba

Truffe blanche d'Alba FRAICHE (22 g) | La Belle Vie : Courses en Ligne - Livraison à Domicile

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

* * * * * *

125 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

* * * * * *

160 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert

Menu Langouste

(selon la pêche du jour)

150 € – 3 plats – fromage – dessert

125 € – 2 plats – fromage – dessert

40 € – supplément pour un plat à la Langouste dans un des Menus

En ce moment au Clos St. Pierre

Menu spécial Truffes Noires

tuber mélanosporum du Syndicat des Trufficulteurs de Alpes Maritimes

50 € – 1 « Râpée » sur un plat du Menu

125 € – 1 entrée – plat – fromage – dessert

160 € – 2 entrées –  plat – fromage – dessert